Les recherches en Tunisie concernent d’abord la région de Kairouan, où la dynamique agricole dépend fortement de l’exploitation des eaux souterraines. D’autres travaux ont lieu dans la Basse Vallée de la Medjerda, et les oasis. Enfin, un projet de recherche-développement est en cours dans différentes régions du pays, en appui aux groupements d’agriculteurs.